Zamów już dziś +48 512 351 753
Fundacja Księstwa Góralskiego - Podtrzymujemy i upowszechniamy góralską tradycję."
Jeśli szukasz wyjątkowych swojskich wyrobów, to jesteś w dobrym miejscu. Nasza lokalna wędzarnia powstała z myślą o miłośnikach dobrego wiejskiego jedzenia, które powstaje według staropolskich receptur. Bazą do ich powstania są przede wszystkim naturalne składniki, pochodzące od lokalnych dostawców. Wśród nich królują pyszne kiełbasy z mięsa wieprzowego, wołowo-wieprzowego oraz baraniny. Zobacz, co jeszcze znajdziesz w naszym sklepie.
Polacy są bardzo dumni ze swoich tradycji, a jedną z nich jest sięganie po swojskie wyroby. Mimo upływu lat, sympatia ta nie zamiera, a wręcz przeciwnie. Coraz większa liczba rodaków ponownie sięga po produkty spożywcze własnej roboty. Wśród nich są nie tylko chleby, ciasta i dżemy, ale przede wszystkim wyjątkowe wędliny, kiełbasy i wędzonki.
Miłość do nich nie jest przypadkowa. Polska kultura ma silną tradycję gościnności i hojności, która jest dobrze odzwierciedlona w kuchni: wiele tradycyjnych polskich potraw było pierwotnie przygotowywanych jako prezenty dla gości.
Uwielbienie rodzimych kiełbas wynika nie tylko z przywiązania do tradycji, ale przede wszystkim z wyjątkowych walorów smakowych. Choć komercyjne marki produkujące wyroby mięsne oferują całą gamę, łatwo dostępnych produktów, to Polacy coraz chętniej wracają do swojskich wyrobów, których smak pamiętają jeszcze z czasów dzieciństwa. Dlaczego jest on tak wyjątkowy?
Przede wszystkim dlatego, że swojskie pozwalają cieszyć się świeżym smakiem mięsa bez dodatków oraz konserwantów. Proces wytwarzania kiełbasy wiejskiej jest zazwyczaj długi i żmudny, ale efekt końcowy jest wart wysiłku. Za ich wyborem przemawia również jakość samych składników, zwłaszcza mięsa. Z racji tego, że powstają one w mniejszej skali, odpowiedzialni za ich produkcję, większą uwagę zwracają na pochodzenie.
Istnieje wiele powodów, która przemawia za tym, aby zacząć jeść domowe wyroby. Nie tylko smakują lepiej i są bardziej odżywcze, ale są też często bardziej przystępne cenowo. Co istotne, nie zawierają również żadnych składników wątpliwego pochodzenia. Zyskujesz więc pewność, że jedzenie, które spożywasz jest naprawdę wysokiej jakości.
Dotyczy to przede wszystkim swojskich wyrobów mięsnych. Kupując je, wiesz dokładnie, co wchodzi w ich skład - i zazwyczaj jest to tylko kilka prostych składników, a o walorach smakowych decyduje wysokiej jakości mięso. Z drugiej strony, masz popularne produkty dostępne w każdym markecie. Ich skład jest dużo bardziej rozbudowany, ale znaczna część składników odpowiada za poprawę walorów smakowych i konserwację - przy okazji negatywnie wpływając na Twoje zdrowie.
Swojskie wersje kiełbas nie zawierają takich składników.
Podczas jedzenia wiejskiej kiełbasy można naprawdę poczuć jej wiejskie korzenie - składniki używane w przepisie są prostsze niż w przypadku innych rodzajów kiełbasy, dzięki czemu smak samego mięsa jest bardziej wyrazisty. Kiełbasa ta, aromatyzowana jest wyjątkowymi ziołami pochodzącymi z regionu, w którym jest produkowana.
Jedną z rzeczy, która sprawia, że kiełbasa wiejska jest wyjątkowa, jest brak oficjalnej definicji - prawdziwie wiejską kiełbasą może być wszystko, o ile jest wytwarzana we własnym zakresie i z naturalnych składników.
Do jej produkcji wykorzystuje się zarówno mięso wieprzowe, jak i wołowo-wieprzowe. Często stosowane są również inne ich rodzaje rodzaje. Ogromną popularnością cieszy się baranina. To specjalność wiejskich kiełbas pochodzenia góralskiego. Jej wyrazisty smak sprawia, że doskonale sprawdza się przy wielu okazjach - od wieczornej kolacji, aż po wystawną deskę wędlin podawaną przy wyjątkowych okolicznościach.
W naszym sklepie znajdziesz całą paletę wyjątkowych swojskich kiełbas. Wszystkie są ręcznej produkcji, a do ich wytworzenia stosuje się jedynie naturalne produkty. Są to przede wszystkim mięsa pochodzące od lokalnych hodowców. Takie działanie gwarantuje wysoką jakość najważniejszego składnika swojskich wyrobów mięsnych. O ich smaku decydują także używane zioła oraz przyprawy. Te dobierane są według starodawnych receptur, używanych na Podhalu od pokoleń.
Wyjątkowego charakteru naszym wyrobom dodaje również czas spędzony w wędzarni. To tam swojskie kiełbasy marki Krakowiacy i Górale dojrzewają, nabierając szlachetności. Dzięki niej idealnie sprawdzają się przy wielu okazjach - od codziennych posiłków, aż po spotkanie w gronie rodziny i przyjaciół.
Oferujemy naszym klientom wiele smaków swojskich kiełbas. Ogromną popularnością cieszy się kiełbasa zwyczajna, która powstaje z mięsa wieprzowego. Pasjonatom pysznego jedzenia polecamy również kiełbasę wieprzowo-wołową. To nie tylko mieszanka dwóch typów mięsa, ale przede wszystkim bogactwo smaku, który zapewnia niesamowita kompozycja ziół i przypraw. Co ważne, dobrane są one według tradycyjnej góralskiej receptury.